美味的雪茄脆饼怎么做又香又好吃
喜欢吃脆饼?何不自己在家动手做呢?爱吃脆饼的你一定不能错过这款美味的雪茄脆饼!准备好低筋面粉、鸡蛋清等主材,再准备好糖粉、巧克力酱、鲜奶油等辅材,就可以做出香脆浓郁,美味营养的美味的雪茄脆饼啦~还在等什么?赶快来和我学一学吧!
主料
低筋面粉 :75鸡蛋清 :55
辅料
糖粉 :75黄油 :75
鲜奶油 :15
巧克力酱 :5
具体步骤
准备好食材
蛋白中滴入一滴香草精
用电动打蛋器搅打至去除其黏性,打至微微起泡状态,不要打发
将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
加入鲜奶油,拌匀
将黄油加热至70度,成为液态,分三次加入面糊中,一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
装入裱花袋,使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形,挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
放入预热好的160度的烤箱中,烘烤15分钟,边角呈棕色即可出炉
出炉后趁热卷饼干,凉后将无法卷起,取根较粗的筷子,将饼干从上向下卷起
卷到最后饼干向下压封口,保持几秒钟定型
卷好后将饼干晾凉,最后将两头挤上巧克力酱即可,也可粘上些杏仁碎哦
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