家常老姜当归羊肉汤怎么做又香又好吃
冬季天寒,最惬意的莫过于喝上一碗滋补的汤了,这款家常老姜当归羊肉汤你值得拥有~这道汤的主材是羊肉、当归和老姜,这么多滋补的食材放在一起,再加上枸杞、料酒、胡椒面、小葱,大火炖半小时,小火慢炖一个半小时,就可以趁热使用了,快来学一学吧。
主料
羊肉 :500当归 :20
老姜 :20
辅料
料酒 :5胡椒面 :5
盐 :5
枸杞 :5
小葱 :5
具体步骤
准备好食材,带皮羊肉洗净泡尽血水,当归,老姜洗净备用
坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水,去尽血污
将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬,滤干水备用,姜拍松
将羊肉、老姜,当归,胡椒面,料酒放入陶煲
水一次性加足,大火烧开炖半小时(不要加盖以防溢出),半小时后加盖,火调至小火,炖一个半小时
汤浓白时加入枸杞,加适量盐调好味,装入陶锅撒上葱花,即可趁热食用
1、羊肉选用带皮的,含胶原蛋白丰富,羊肉先泡尽血水,切小块后氽水去血污后再炖,大火熬炖半小时再小火熬,汤色才会漂亮,汤炖好才能放盐,滋味才会鲜美。
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