爽滑南瓜包子怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :300南瓜 :半个
辅料
酱油 :适量清水 :适量
盐 :适量
大葱 :适量
香油 :适量
油 :适量
小麦面粉 :适量
具体步骤
1.将干酵母对温水拌匀,到温水和面粉搅拌均,和好面团之后放保温地方醒15分钟左右。
2.瘦肉里放盐、葱末、姜末、酱油、素油、香油,拌匀。我放的调理较少,因为宝宝较小,还不宜食调料。包括五花肉我也改用瘦肉,肥肉宝宝也不宜食用。这个肉馅可以根据自己的喜爱放。调好之后放到一边让它入味。
3.这是我公公今年地里种的一种大瓜。我用了一半。
4.将皮去掉。
5.擦成丝。
6.把多余的水分挤掉,放入调好的肉馅中搅匀。
7.在尝一下咸淡如何,可根据自己的口味在进行添加。
8.现在面团也发的差不多了,将面团揉好,在二次醒15分钟左右,醒好之后不要揉,直接在面板上做面剂子。
9.在醒面的过程中把白菜放淡盐水中泡3-5分钟,可以起到杀虫卵和去甲醛的作用哦!为什么要泡白菜呢,因为没有龙布,再说我觉得放白菜即卫生还可以将白菜拿来拌凉菜,不会浪费哦。
10.蒸锅里铺好白菜控干水分。
11.将包好的包子放入蒸锅,我包的样子不是很好,但自认为还过得去吧,先不要开火,盖上盖子在醒10分钟左右。
12.开火,大火烧开水后,看一下时间,13-15分钟即可。关火之后最好先不要掀开盖子,虚蒸2-3分钟在开盖子。
13.热腾的包子出锅了。开吃。
没有龙布的话可以使用白菜,这样既可以达到不粘的效果,还可以用蒸熟的白菜加点盐和香油拌凉菜哦!
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