家常香酥大麻花怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :200辅料
食盐 :适量鸡蛋 :2个
食用油 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.面粉、食用油、鸡蛋、芝麻
2.食用油两大匙,鸡蛋2枚、面粉(开始少放些面粉,不够再增加,面粉不一定都能用上)食盐3克,芝麻适量,所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
3.和好的面团醒30分钟
4.醒好的面团分三份。
5.取一份面团,擀开,擀成大约0.3厘米厚的薄片.。
6.擀好的面片用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7.取三份长条叠放在一起。
8.按住一边,另一边向相反的方向搓。
9.面条上劲后,两头提起对折,让面条自动拧成麻花状。
10.所有依次做好,醒20分钟。
11.锅放油,烧至五成热,下入醒好的麻花生坯,麻花浮起后翻动,小火炸至金黄即可。
麻花炸制的时候一定小火,炸出来的麻花颜色才漂亮,口感也更酥脆。
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