家常胡萝卜烧鸡腿怎么做又香又好吃
家常胡萝卜烧鸡腿--不知道大家有没有吃过胡萝卜烧鸡腿呢,我喜欢吃胡萝卜,胡萝卜是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和鸡腿一起烹饪,鸡腿的软嫩多汁,胡萝卜的软糯可口,让人吃了一口还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做吧
主料
鸡小腿 :10个胡萝卜 :400
辅料
花椒 :10粒香叶 :2片
八角 :1个
茴香 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
干红辣椒 :1个
姜蒜 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1.鸡翅膀腿十个洗净沥干水分。
2.锅内烧开水,将鸡腿焯熟,洗去血沫。
3.将焯熟的鸡腿捞起沥干水分。
4.准备好姜蒜,花椒,香叶,大料, 干辣椒,小茴香和桂皮。
5.炒锅洗净烧热倒入色拉油。
6.炒香姜蒜,花椒,香叶,大料,干辣椒,小茴香和桂皮。
7.倒入鸡腿翻炒。
8.鸡腿炒香,倒入适量老抽。
9.将鸡腿反复翻炒均匀上色。
10.等鸡腿上色后,加开水放小汤锅里,中火焖熟,大概需要10多分钟。
11.在焖烧鸡腿的同时,将胡萝卜洗净切成滚刀块。
12.鸡腿烧熟以后,将胡萝卜倒入和鸡腿一起煮,并加盐,待胡萝卜煮熟后,就可以食用了。
鸡腿汆水可以使鸡肉肉质更紧实,还能去除鸡肉里面的血污。
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