美味的卷心菜炒饭怎么做又香又好吃
卷心菜炒饭作为一道家常菜,所需要的食材主要为米饭、卷心菜、郫县豆瓣酱。米饭最好选用隔夜的白米饭,这样有助于提高口感。卷心菜其实也就是我们常说的甘蓝,口感清脆,美味可口。搭配上麻辣可口的郫县豆瓣酱经过高温的翻炒,美味相互融合,好吃极了。
主料
米饭 :150卷心菜 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
具体步骤
卷心菜清理干净,切好待用。
备好适量的郫县豆瓣酱待用。
葱备好待用。
剩米饭一小碗备好待用。
上油锅,放入郫县豆瓣酱小火翻炒。
再放入葱翻炒。
放入卷心菜翻炒。
放入料酒翻炒。
放入鸡精。
放入生抽 。
此时放入剩米饭翻炒。
出锅前用盐调味。
夏季天热,剩饭尽量不要隔夜,当天及时消灭掉。炒米时尽量在炒米饭当中增加VC的含量,以增加营养成分。
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