自制香蕉芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
熟香蕉 :1个鸡蛋 :1个
辅料
奶油奶酪 :250炼乳 :1/4杯
香草粉 :1/4小勺
香蕉皮 :适量
黄油 :25
消化饼 :60
红糖 :25
鲜奶油 :适量
具体步骤
1.消化饼装入保鲜袋敲碎,擀开成细沙粒状。
2.饼干碎放入融化的黄油中拌匀。
3.将拌匀的饼干碎压入模具底部备用。
4.奶油奶酪室温软化,打至顺滑。
5.炼乳,黄油,红糖放入锅中,红糖先和炼乳拌一下。
6.然后让黄油马上融化搅拌至涂图上这个粘稠状态。
7.将第六步的溶液倒入已经打好的奶酪中。
8.搅拌均匀后的状态。
9.香蕉压成泥,倒入奶酪中搅拌均匀。
10.加入鸡蛋搅拌均匀。
11.加入香草粉拌均匀。
12.乳酪糊倒入模具中,隔水烤,180度约40分钟,晾凉后冷藏6-12个小时候装饰食用。
1)炼乳,黄油,红糖放入锅中的时候,一定要很小的火,必要时要离火,只要让锅有温度就好,让黄油迅速化开,材料搅拌粘稠状。2)如果想吃到香蕉肉,可以不用压的很碎。3)表面装饰的香蕉上,我涂抹了蜂蜜和红糖。
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