美味的杂蔬排骨汤怎么做又香又好吃
主料
排骨 :500海带 :1张
玉米 :2个
白菜 :半棵
辅料
油 :适量料酒 :1勺
盐 :3勺
鸡精 :适量
具体步骤
1.甜玉米洗净,剁两厘米长的小块,备用。
2.大白菜择洗,用手掰成小片状,备用。
3.干海带冷水泡发,洗净,切小方块,备用。
4.排骨剁块,泡入清水中,去血水。
5.放入煮锅中,煮开,飞水,捞出。
6.铁锅(砂锅更佳)注水,加排骨、葱段、姜片,大火烧开。
7.加料酒,去腥。
8.加海带烧开。
9.加入甜玉米块,烧开。
10.去掉浮沫。
11.加盐,盖锅,中小火一小时。
12.加大白菜,煮五分种,烧至软透。
13.加鸡精,调味,即可出锅。
海带、玉米都耐煮,应先煲煮,最后临出锅前再加白菜。
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