简易的葡式蛋挞怎么做又香又好吃
主料
蛋挞皮 :18个辅料
炼乳 :80白砂糖 :35
淡奶油 :200ml
鸡蛋 :5个
纯牛奶 :200ml
吉士粉 :10
具体步骤
1.准备好蛋挞皮、鸡蛋、牛奶等原材料。
2.把蛋挞皮一个个分开,解冻。(- - 解冻其实都不用微波炉。烤箱什么的,直接一个个摆在桌上就可以了。)
3.把蛋白蛋黄分离,在蛋黄种加入纯牛奶,并搅拌均匀。
4.加入白砂糖搅拌。(我口味属于中等,喜欢吃甜的乐意多放点。)
5.加入吉利丁粉搅拌,连之前加的白砂糖一起搅拌均匀。(- - 一定要把白砂糖和吉利丁粉搅拌至完全融化。)
6.然后加入淡奶油搅拌。(- - 加淡奶油搅拌的时候,把打蛋器的速度调的最慢一档,顺时针搅拌。)
7.把搅拌好的蛋挞夜倒入蛋挞皮中。(0.0 一定不要太贪心加的太满,烤的时候蛋挞皮会酥的一层一层的,7、8分满就可以了。)
8.我的蛋挞完工啦,闻着就特别的香,吃起来蛋挞皮特别的酥,手工蛋挞皮就是要比机做的蛋挞皮酥。
烤的时候要注意啦上面的温度要低一点,面比较容易焦。
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