美味的咸鸭炖春笋#多效护理怎么做又香又好吃
咸鸭炖春笋,是一款南方人餐桌上必备的家常菜,尤其是春天,春笋茂盛的时候,春笋味道鲜嫩,可口美味,而且春季春笋价格便宜实惠,所以春笋在春季是南方人餐桌的必备,咸鸭,鸭肉味道鲜美可口,鲜嫩味美,所以咸鸭炖春笋,味道鲜美,而且清淡是适合春季必备的家常菜。
主料
春笋 :300腊板鸭 :500
辅料
干辣椒 :4醋 :10ml
啤酒 :250ml
姜蒜 :20
花椒 :2
香菜 :20
具体步骤
1.板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份
2.春笋切条入水中焯一下去掉草酸
3.板鸭入开水中焯一下捞出备用
4.热油炸香姜蒜花椒和辣椒
5.下鸭块同炒
6.水份炒干后淋入料酒
7.加入少量的醋
8.倒入一听啤酒
9.转入砂锅中煮四十分钟
10.最后加入春笋煮二十分钟即可
1、咸鸭本身很咸,我提前泡了一晚上后咸度刚刚好,整个烹饪过程不用再加盐。2、春笋不好入味,所以炖制的时间长点儿更好吃。
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