好吃的红曲蛋黄饼干怎么做又香又好吃
饼干的做法有许多,相应的口味也有许多,但我最喜爱的还是色香味俱全的红曲蛋黄饼干。红曲蛋黄饼干,不仅做法十分简单,所需食材少,只需轻轻松松就能能吃上,而且各种食材的完美搭配使得饼干的口感香美十足,香浓可口,闻着香吃着更香,实在是饼干中的上佳品。
主料
低筋面粉 :60鸡蛋 :3个
白糖 :40
泡打粉 :1
辅料
红曲粉 :2具体步骤
1.所有材料准备好。
2.蛋黄打均匀,加入糖粉用打蛋器打至颜色明显变浅且浓稠。
3.将面粉、泡打粉、红曲粉过筛两遍。
4.筛好的面粉到入蛋黄糊。
5.搅拌均匀至无干粉颗粒
6.取一个深杯,套入裱花袋,倒入面糊。
7.烤箱提前180度预热5至10分钟
8.裱花袋剪开一个小圆口,将面糊挤入不粘烤盘。
9.放入预热的烤箱上火180,下火185度,中层烤15分钟。
10.烤好的饼干放凉后密封保存。
糖粉:我用白糖打成的“糖粉”来使用,当然有烘焙专用的糖粉是最好了。挤面糊时,如果用普通烤盘要垫上油纸。
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