超好吃的重庆麻辣水煮肉片怎么做又香又好吃
重庆麻辣水煮肉片,是不是光看到这个名字就要馋的流口水了呢,这道菜是平时我去重庆饭馆必点的一道菜了,而且每次都能吃的很干净,它的肉非常的软嫩,味道非常的麻辣香浓,真的是超级下饭的一道菜,因为去饭馆吃多了现在我也变得挺会做这道菜了。
主料
猪肉(里脊) :400豆芽菜 :100
辅料
盐 :适量蒜 :适量
姜 :适量
小葱 :适量
豆瓣 :适量
豆豉 :适量
海椒面 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
豆粉 :适量
白糖 :适量
花椒面 :适量
具体步骤
猪肉切成片加盐和豆粉码好
锅里烧水,把豆芽煮熟,捞起来放在玻璃盘里面打底
将就煮豆芽的水,把肉片滑煮好,煮肉片的时候火要关小,以免把猪肉上面的豆粉全部冲掉了。全部放进去之后,就开火,把肉片煮熟,捞起待用
锅里倒油,炒姜蒜米和豆瓣,炒香之后下海椒面和豆豉
海椒面的颜色炒出来之后,马上倒入料酒,再掺水熬味了。水不要太多
等水开之后,下肉片,放入盐、鸡精、白糖、胡椒面调味,水开之后,勾芡
把肉片舀在玻璃盘里,然后在上面放上大蒜米和葱花,锅里烧油,淋在上面炸油,最后撒上花椒面即可
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...