美味的荷韵意境肉皮冻怎么做又香又好吃
美味的荷韵意境肉皮冻,主要是由猪皮与菠菜烹饪而成,其中猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品,菠菜的营养价值颇高,其茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素,以及铁、钙、磷等矿物质。二者的完美搭配,碰撞出不一样的味蕾体验。
主料
猪皮 :500菠菜 :200
辅料
水 :适量鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1、肉皮处理和洗干净
2、放在凉水里煮开后再煮五分钟左右
3、取出刮去表层油腻和白肉部分
4、切成条后用水冲洗干净
5、放进电饭煲或电压力锅内,加适量水和盐、鸡精,水没过猪肉皮即可,随便设置哪个键都行,煮熟后捞出猪肉皮备用,熬猪皮的汤水不要倒掉,最后还会有用处
6、菠菜先用开水焯水一下然后捞出放入料理机内打成汁备用,打汁不要另外加水
7、把菠菜汁和猪肉皮加一勺熬猪皮的汤水放进料理机打成浆
8、倒进硅胶模具内满了为止,放置数小时凝固
9、凝固后沿着四边转着轻压一下再脱模会很好脱模
10、脱模后倒扣在盘子里
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