自制鸡肉可乐饼怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :适量马铃薯 :适量
洋葱末 :适量
玉米粒 :适量
裹粉料 :适量
蛋液 :适量
面包粉 :适量
盐 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后,取出压碎成马铃薯泥。
2. 鸡胸肉洗净切末,备用。
3. 热锅,加入适量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白,再加入调味料拌炒均匀。
4. 将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀,再分捏成数颗圆球状,再略压扁、整形为饼状,备用。
5. 将作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,炸至上色金黄酥脆,捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好,另加入蕃茄酱增加风味)。
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