妈妈做的香肠面包怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :30高筋面粉 :250
香肠 :10根
辅料
黄油 :15盐 :3
鸡蛋 :1只
发酵粉 :3
白糖 :20
具体步骤
1.准备好的原料。
2.中粉加150克水小火熬到表面有划痕,盖上盖放凉进冰箱冷藏20小时左右做成汤种。
3.汤种加人高粉,发酵粉,盐,白糖,盐,一只鸡蛋的蛋液(留少许刷面包的表面用),揉成光滑的面团。
4.再加入黄油,面包机揉面30分钟。
5.发成两倍大。
6.发好的面团分成十份。
7.搓成长条形。
8.从一端绕在香肠上。
9.做好的面包胚再次发好。
10.刷上一层蛋液。
11.烤箱180度预热后中层20分钟。
12.放凉装袋就可以。
1.汤种做出的面包更松软,即便是隔天的也不容易干硬。2.烤箱温度可以根据自己家的烤箱温度做调节。
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