很喜欢的烤馒头怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :88白面 :260
辅料
牛奶 :200ml油 :适量
酵母 :适量
白糖 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.量取白面,放入盆中。
2.将两个鸡蛋打入盆中。
3.牛奶倒入碗中。
4.准备酵母适量。
5.白糖30g。
6.油适量。
7.将白糖、酵母粉、油倒入盆中。
8.开始和面。
9.和成一个光滑的面团后,静置发酵。
10.发好的面团,长大至2倍大,手按不回弹。
11.将面团分成每个大约55g的剂子。
12.一共分了8个剂子。
13.将芝麻和白糖一起放入盘中。
14.再在盘中加入适量的白面,和匀。
15.将小剂子擀成长条形。
16.然后卷起来。
17.从中间切开。
18.拿起一个,底面在水里沾一下。
19.再在和好的芝麻白糖面粉的混和物里沾一下。
20.烤盘刷油。
21.将小馒头摆在烤盘里,入烤箱180度,上下火烤20分钟。
22.第一次烤,效果不太好,嘿嘿。
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱调节。2、揉面时揉出筋膜效果会更好。3、要经过二次发酵,我这个忘了。
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