家常西芹炒百合怎么做又香又好吃
主料
百合 :200西芹 :200
辅料
油 :适量胡萝卜 :适量
蒜末 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.准备蒜泥
3.西芹切段洗净,胡萝卜去皮切粗丝
4.百合剥开后洗净
5.锅内水开后加入适量盐
6.把食材全部倒入焯水后捞起过冷水冲凉待用
7.热锅温油,下入蒜泥爆香
8.倒入全部食材煸炒出香味
9.加盐煸炒均匀
10.加入适量白糖去除百合的苦味
11.加入少许鸡精煸炒均匀后熄火出锅
1,这道菜焯水的时候要加入盐捞起后过冷水冲凉,这样不但颜色不变,而且口感也是清脆爽口。2,旺火快手菜,中间不要停留加调料翻炒至出锅。百合有点苦味,加入少许白糖去苦,不喜欢的可以不加。
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