鲜鲍鱼鸡汤怎么做又香又好吃
主料
鲜鲍鱼仔 :1000土鸡 :1只
辅料
姜 :几片盐 :适量
具体步骤
1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4. 分离出来的鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
7. 土鸡洗净。
8. 将鸡切成小块。
9. 锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。
10. 大火烧开(煮了一大锅,所以在院子里架了灶来烧,够农家味了吧?)
11. 转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。
鲍鱼的营养丰富:1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产。
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