酸萝卜红烧鲫鱼~美味家常怎么做又香又好吃
酸萝卜红烧鲫鱼主要用到的食材是酸萝卜还有鲫鱼,酸萝卜酸酸甜甜的滋味具有开胃的作用,鲫鱼的肉质十分鲜嫩,而且含有丰富的营养物质供人体所需,还在等什么呢,快来一份美味的酸萝卜红烧鲫鱼吧,美味的口感在嘴中爆炸,让人回味无穷呢!
主料
鲫鱼 :500小番茄 :100
辅料
油盐 :适量生抽 :适量
葱姜 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
蒸鱼豆豉 :适量
酸萝卜 :适量
紫苏 :适量
薄荷 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
将买回来杀好的鲫鱼洗干净,然后把姜片洗净拍一下塞鱼肚子里,将生抽、料酒、盐均匀抹在鱼身上,腌制15分钟左右。
腌鱼的同事开始准备辅料:姜、蒜、红辣椒、酸辣椒、酸萝卜切丁,小番茄切片。薄荷、紫苏洗净备用。
锅里放油,稍微多点,开始煎鱼,煎至两面金黄即可。
将煎好的鱼出锅,然后把多余的油盛出,将步骤2的东西放入锅中煸炒出香味后放水大火煮开,再放入适量的蒸鱼豉油、生抽、盐。
将煎好的鱼放入锅中一同煮2分钟小火收汁,这样可以让鱼肉更入味。
.出锅,将新鲜的薄荷放在鱼头做装饰,卖相不行,我说了只有80分,大家见谅。
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