自己做的果酱面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200辅料
盐 :1果酱 :适量
黄油 :20
鸡蛋 :1个
白糖 :40
酵母 :3
水 :100
具体步骤
1.把上面所有材料放入面包桶里,除黄油外,用筷子搅拌均匀
2.摁和面程序,和面5分钟后面包机会停止和面
3.但再过5分钟后会恢复和面,用面包机和面15分钟,放入黄油继续和
4.直到可以拉出筋膜
5.把面拿出收圆,放入盆里盖上保鲜膜
6.进行发酵至原来的两倍大
7.把发酵好的面分成六分
8.取一个面团擀成椭圆形卷起,把所有的都卷好,盖上保鲜膜松弛15分钟,卷好的那张图片上传不了
9.把松弛好的面团收成圆形,用手摁扁
10.放入适量的果酱收口
11.把包好的面团收口向下摆入烤盘,放入烤箱进行二次发搅,中间的是我把果酱卷在里面了,看看做出来效果怎么样
12.把二次发搅好的面包痞端出来
13.刷上蛋液
14.烤箱预热180度烤15分钟,表面金黄即可
1,烤的时间长短要因烤箱来,2,包入果酱后,收口一定要收紧,不然烤的时候果酱容易渗出来
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