「懒人版」油泼面 怎么做又香又好吃
主料
面条 :200苦菊 :50
黄豆芽 :50
辅料
盐 :适量黄飞红花生 :3小袋
大蒜 :适量
花椒面 :适量
油 :适量
辣椒粗粒 :适量
葱 :适量
清水 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.烧开水
2.焯熟苦苣菜,沥水备用
3.焯熟黄豆芽,沥水备用
4.大蒜切末
5.切葱花
6.香菜切段
7.黄飞红花生切碎
8.锅里坐水,加一点食盐和油
9.放入面条煮熟
10.面条过凉水,沥干备用
11.将苦菊,黄豆芽,葱花,蒜末,香菜,食盐,花椒面,花生碎和辣椒粗粒一次摆放在面条上
12.锅里烧热油
13.油热后,迅速泼在面条上,搅拌均匀开吃
TIPS:1.最好用油菜,我是拿苦菊清火的,嘿嘿2.我用的是黄飞红花生,就是一小袋子装的,甜辣味的,不然的话最好在调料里加点糖3.煮面条的时候加点食盐和油,不粘还劲道4.有一点要烧热,火速泼面,辣椒和花椒的香味出来才爽
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