很诱人的韩国小馒头怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300牛奶 :180
辅料
盐 :2糖 :30
低筋面粉 :10
油 :20
泡打粉 :2
芝麻 :5
酵母 :2
具体步骤
1.面包桶中加牛奶、糖、盐
2.加入高筋面粉、酵母、泡打粉
3.F9和面
4.和好的面放入烤箱第一次发酵至两倍大
5.准备沾料:10g低筋面粉+6g糖+5g芝麻
6.烤盘刷油10g
7.发好的面
8.取出排气揉圆
9.分成16个剂子
10.盖上保鲜膜静置10分钟
11.取一份擀平
12.卷起
13.切段
14.全部摆入烤盘内
15.喷水
16.放入烤箱二次发酵
17.发酵至2.5倍大,烤盘倒入10g油
18.烤箱200度预热,中层烤10分钟即可
19.摆盘
面别发过头,不然烤出来带酸味。
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