自制酱牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :适量辅料
各种大料 :适量甜面酱 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
冰糖 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 牛肉用料酒泡1个小时,去腥,然后用清水洗净
2. 用刀切成合适的大小
3. 各种大料,调料
4. 各种调味用品
5. 将切好的牛肉放入烧开的热水中焯水,然后用清水洗净
6. 在焯水的时间段里可以做炸酱,锅里放少许油,把八角放入变色,油热后放入甜面酱煸炒出酱香味
7. 把牛肉和所有辅料放入高压锅中,倒入适量热水。
8. 盖上高压锅盖,大火开锅改中小火炖15分钟。然后关火,不要打开锅盖,就这样焖着入味。
9. 等高压锅里面的气完全自己散去,开锅捞出牛肉,凉后切薄片。汤留做凉面用。
10. 来张切片后的照片
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