好吃的萝卜炖牛肋条怎么做又香又好吃
今天小编给大家介绍一道美味好吃的菜肴,它的名字叫做萝卜炖牛肋条,它可是很多家庭中的家常哦。或者牛杂店什么的也有卖的,很多人都喜欢吃的。其实牛肋条跟五花肉差不多吧,它有三层,一层是筋,一层是肉,一层是油,这做好的萝卜炖牛肋条吃起来很有味道,很好吃。
主料
牛肋条 :500萝卜 :700
辅料
大蒜 :6粒姜片 :10片
五香粉 :5
料酒 :30ml
单晶冰糖 :2粒
生抽 :4勺
老抽 :3勺
具体步骤
某店买的冷冻牛肋条,网上好评颇多。
牛肋条解冻后切大块。
将肉块放在清水中漂,把血水漂去。
锅中水烧滚,加入料酒和姜片,放入肉块飞水。
飞好水的牛肉放入冷水中清洗,把浮末清洗干净。
将洗好的牛肉放入高压锅,加水,五香粉,姜片,蒜头,冰糖,干辣椒,上汽后煮20分钟。待冷却后从高压锅中盛出来,油很多。
换一般的炒锅,加入炖好的牛肉,加入生抽,老抽和萝卜块,继续炖。
萝卜炖煮至酥烂,萝卜越熟,吸收的牛肉的味道越浓,萝卜比牛肉还好吃。炖熟就出锅,喜欢汤汁少,就在炖牛肉的时候少放些水。
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