美味的蛋黄排包怎么做又香又好吃
蛋黄排包是一道非常美味的烘焙美食,它做出来的效果特别的好看,它可以作为早餐来食用,特别的好吃,再搭配上一杯牛奶一个鸡蛋是非常有营养的营养早餐,特别的美味,特别的好吃,快点休息吧,特别没回头也都没说可以作为早餐哦,快点来吧
主料
高筋面粉 :250鸡蛋 :100
牛奶 :100
黄油 :适量
酵母 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
糖 :适量
海苔 :适量
芝麻 :适量
肉松 :适量
具体步骤
把所有材料(除黄油)放进厨师机揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大,沙拉酱和肉松拌匀,海苔片剪成条状,鸡蛋打开,分离蛋清蛋黄
拿出面团,排气,分割成50克每份,滚圆,松弛15分钟。
面团压平,用擀面杖擀成圆形
翻面,包入沙拉酱肉松
收口后放入纸杯中二次发酵40分钟
二次发酵完成后,在面胚表面刷一层蛋液,撒上芝麻
在面胚正上方挖一个小坑,将蛋黄放入,在蛋黄表面撒海苔装饰,最后挤上沙拉酱
放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)
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