美食红莲子酥怎么做又香又好吃
红莲子酥是一道美食甜点,非常好吃。酥酥的外皮里面包裹的是红莲子馅,香甜味美,引得无数人为之掏钱买单。如果不想买,完全可以自己加工制作,只要你有这个闲情雅致。其实,制作美食甜点的过程是一种享受,那么漂亮好吃的点心是你制作的,会有成就感的。
主料
黄油 :160全蛋 :60
奶粉 :30
糖粉 :85
蛋黄 :1个
低筋面粉 :300
辅料
红莲子馅 :350盐 :2
具体步骤
先将软化的黄油搅打好
加入糖粉和盐再搅拌均匀
分次加入打散的蛋液
搅打均匀,每次都是当蛋液全部吸收后再加入下一次
加入过筛后的低粉和奶粉
翻拌均匀
放入保鲜袋中稍按压扁,入冰箱冷藏15-20分钟
将红莲子馅分成23克一个的馅料
从冰箱中取出冷藏的面团,分成27克一个的小团备用
取一个酥皮,稍压平,包入内馅
用虎口将酥皮收紧,团圆
将胚子放入月饼模内按压成型
然后全部排入烤盘中;放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。
.烤的过程中可以翻面,也可以不翻动,需要随时观察表面上色程度。
漂亮的红莲子酥出炉啦,慢慢的品尝吧。
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