玫瑰花玉米面馒头怎么做又香又好吃
主料
玉米面 :200中筋面粉 :400
辅料
奶 :200酵母 :4
豆腐渣 :100
水 :100
具体步骤
1. 玉米面和中粉放入厨师机中
2. 加入豆腐渣
3. 加入奶、酵母、水、盐搅拌成面团,水不要一次加入慢慢加,够了即可,别一次性加多了,因为面粉的吸水性是不一样滴
4. 面团温暖处发酵至2倍大
5. 整形,馒头分割成每个120克的面团玫瑰花馒头,把面团分割成60克一个,每4个一组,因为忙细节图忘拍了,做法参考这里_
6. 做好后,放入蒸锅,醒发大约30分钟左右,用中火蒸上大气后,大约12-15分钟即可,关火后不要马上开锅,3-5分钟后在开锅
醒发的时间一定要控制好,否则容易变形
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