肉质细嫩的自制羊肉包怎么做又香又好吃
自制羊肉包这个过程有点繁杂,但是一想到出锅后就是一道美味就感觉怎么都值得了。另外,羊肉放点桔子皮,能很好的去羊肉的膻味,放姜片和香菜 放洋葱,料酒,还有就是煮的时候放个白萝卜,煮好萝卜丢掉这是最好的方法(都可以自己选择放哪个) 。
主料
羊肉 :300低筋面粉 :500
辅料
酵母 :8油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
姜末 :适量
生粉 :适量
陈皮 :适量
具体步骤
面粉酵母准备好。
酵母用40y度左右的温水溶化。
慢慢边倒边搅拌至鳞片形状。
和好的面团用保鲜膜盖好发之2倍大,揉出空气再静止发酵20分钟。
这时候把马蹄洗净去皮。
像这样拍碎它。
不要太碎哦。
羊肉是预先放果皮料酒煮好的,加入马蹄一起煮一会打个欠就行了。
盛出备用。我不喜欢汁太浓太多稠汁所以生粉打了小欠比较干的。
面团分成大小约22个边松弛边开始包。
包好一个啦。继续
冻水入锅蒸,馅是熟的只要大火蒸15分钟就可以了。
不要马上开过哦,再焖5分钟。
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