上汤黄心白(简单版)怎么做又香又好吃
主料
黄心白菜 :1棵松花皮蛋 :2个
瘦肉 :50
辅料
枸杞 :10粒姜 :2片
蒜 :1瓣
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好黄心白菜和皮蛋(后来洗好白菜切开后看到有点多,又加了一个皮蛋)
2.黄心白菜洗好后,外面的几片大的用手撇下撕成两半,剩下的用刀一剖八
3.皮蛋去壳后用刀切成丁(大小随个人喜欢)
4.锅中放油烧热放姜蒜爆香后再放瘦肉片翻炒一下
5.然后放入切好的皮蛋丁翻炒一下(去皮蛋的异味)
6.倒入一碗清水(或高汤)
7.烧开后加入枸杞
8.再放入洗切好的黄心白菜
9.中大火煮至黄心白菜变软后调后适量盐
10.装盘
因为黄心白菜会出水,放一饭碗水即可。这道菜吃的原汁原味的鲜甜,除了放一点盐最好其它什么都不加。
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