最爱的田螺塞肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉末 :200田螺 :10只
辅料
桂皮 :适量香油 :适量
八角 :适量
葱末 :适量
花雕酒 :适量
白砂糖 :适量
茴香 :适量
姜 :适量
干椒 :适量
橄榄油 :适量
蛋液 :适量
生抽 :适量
精盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.买来的田螺用牙刷清洗干净
2.洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
3.螺肉斩末.壳清洗干净备用
4.五花肉糜和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
5.将调匀料塞进洗净的田螺壳中
6.全部塞好
7.将塞好肉的田螺放在锅里,加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮,45分种后,再以急火收汁,撒上青葱段就OK了
8.出锅装盘上桌
食用螺类一定要清洗干净.要多煮,防止病菌和寄生虫感染~
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