人们在中秋节为什么喜欢吃田螺,吃田螺的注意事项
中秋节是中国最重要的一个传统节日,这也是一家人团圆的日子。在这天,远在他乡的游子要不远万里回家和亲人团聚;一家人会坐在一次吃月饼,赏月等。那你知道在中秋节为什么喜欢吃田螺吗,下面就由我来带你了解一下吧。
一、中秋节为什么喜欢吃田螺
原来,是在古代的时候;民间有传言,在中秋节吃田螺,可以有明目的作用。经过现代科学分析,田螺螺肉营养丰富,里面含有大量的维生素A,这正是构成眼睛视色素的重要物质;所以得出结论吃田螺让眼睛变成明亮,是极有道理的。但为什么一定要在中秋节吃呢,这是因为在中秋节前后,是田螺肉质最肥美的时候;这个时候的田螺,里面不仅不会有小螺的存在,而且肉质极其鲜美,味道绝佳。
二、吃田螺的注意事项
1.吃田螺前要先确保自己对田螺不会过敏;还有就是有外伤的人最好不要吃田螺,田螺是发物,吃了会导致伤口的愈合速度变慢。
2.田螺是寒性食物,对于本身肠胃就比较虚弱的人,还是不要吃田螺比较好;另外因受风寒而引起感冒的人群也不建议吃田螺。
3.最好在烹饪田螺前就用高温烫好田螺,这样防止在烹饪田螺时,不能完全杀死里面的寄生菌。
4.虽然说田螺已经经过高温的煮了,但在后期烹饪田螺时,也要至少煎炒20分钟以上;这样才可以隔绝寄生虫感染,以防引起食物中毒。
三、如何清洗田螺
将田螺放进加了清水的盆子里,水中可以放少量食盐,帮助田螺吐泥;静置半天,然后捞出田螺,重新用清水冲洗干净田螺表面。最后再用剪刀剪掉田螺的尖部,并再次用清水冲洗干净。
看完这篇文章,是不是觉得自己受益非凡呢。不仅学到了为什么人们在中秋节爱吃田螺,而且还知道了吃田螺的注意事项;还不快快行动起来,去超市买田螺,按照上面所说的办法清洗田螺,为家人做一份美味的爆炒田螺吧。
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