海鲜烩乌冬怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：100
虾肉 ：100
鱿鱼花 ：100
乌冬面 ：1袋

辅料

生抽 ：50
鸡汤 ：200

具体步骤

1.蛤蜊浸泡几小时，去壳洗干净。放入鸡汤中煮开，捞出蛤蜊肉。过滤。

2.虾去壳，鱿鱼花洗干净。倒入过滤好的鸡汤中，煮5分钟左右，再放入步骤一中的蛤蜊肉，关火。隔冰水凉凉。

3.乌冬面煮好放入冰水中。

4.将冷却好的面捞出，浇汁水，鲜香可口的冷面就做好了。

烹饪技巧

蛤蜊肉单独处理是因为不宜煮太久，肉质容易老。过滤是为了过滤掉可能煮出来的蛤蜊中的沙子。