自制橄榄排骨响螺汤怎么做又香又好吃
主料
排骨 :500青橄榄 :6粒
干响螺片 :100
辅料
姜 :2片盐 :适量
具体步骤
1. 干响螺片提前用清水浸泡过夜,中途换水多次;
2. 将浸泡好的响螺片斜刀切片,姜和橄榄洗净待用;
3. 冷水锅下排骨,不盖盖子,开火煮,煮至水开后转小火,继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水;
4. 将吐净血水的排骨捞出,用温水冲洗干净,沥干水分;
5. 将排骨、响螺片、姜片,全部放入瓦罐;
6. 往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水;
7. 盖上瓦罐的盖子,并将其移入电子炖盅内;
8. 往电子炖盅中加入足够量的开水,盖上盖子,插上电源隔水炖3小时;
9. 时间到,抬出瓦罐,按需要调盐即可。
1.天气热,浸泡干响螺片的过程要放冰箱完成,以免臭水;2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;5.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...