简单版烩鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡中翅 :五个青菜心 :八个
薄火腿肉 :五片
干香菇 :四朵
小虾米 :一点点
辅料
盐 :适量味精 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1. 鸡中翅洗净待用
2. 青菜心洗净,放入开水中,等水再开,捞出,摆放在盆子四周
3. 干香菇浸泡,发开后洗净
4. 姜切末,大蒜拍松剥壳切末
5. 淀粉加水,成水淀粉
6. 锅内入油,油热爆香姜末、大蒜末,加入鸡中翅煸炒,加酒煸炒,加入发好洗净的香菇,加水(多一些),加薄火腿肉、小虾米,烧开,转小火,焖煮约二十分钟,使鸡翅熟而入味,开盖收汁,加味精调味,倒入水淀粉勾芡,盛在摆放青菜心的盆子里,撒上葱花就可以了。
1、小虾米的量,我是用三只手指尖拿了一点。2、大蒜头拍松以后,较易去皮。3、我感觉干香菇比鲜香菇香,且好吃。4、鸡翅有了火腿肉和虾米的鲜,以及干香菇的香,味道很鲜美独特。5、这个菜做出来有点饭店菜的感觉的。
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