美味锅盔的做法怎么做又香又好吃
这道著名的常常出现在北方的美食:美味锅盔的做法,现如今已经传遍大江南北了。觉得这个名字特别的有趣,可能是形似一个盔甲吧,然后是在铁锅里完成的,所以叫锅盔,其实别看它名字这么的实在浅显,其实这道最特色的面食实际上就是特别香浓美味的。
主料
面粉 :适量辅料
盐 :适量酵母 :适量
油 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
01和面。500克面粉100克老酵面,里面加入两个蛋加水,来回搅拌。酵首先要用温水化开。和成面团,然后等待几个小时,用白布盖着。发到两倍大小就可以取出,然后揉成光滑面团。
02然后做死面,面粉是一样的,就是里面加入了几个鸡蛋,然后在加入5克盐调味,和成面团。放上保护膜等待10-20分钟。把两个面团放在一起,揉成一个面团。
03把面团压成3厘米左右的膜,然后在上面撒上芝麻就好了。锅中加热,放入食用油,然后把饼子放在锅加小火里烙,等待三分钟左右就可以翻面,另一面再烙,有时候可以加盖子,小火焖,经过几次的翻转,最后面饼上僵硬看就可以吃了。
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