蔓越莓花生大米糖怎么做又香又好吃
主料
大米花 :150花生仁 :50
蔓越莓干 :20
辅料
绵白糖 :适量黑芝麻 :适量
油 :适量
麦芽糖 :1匙
具体步骤
1.锅烧热,放入适量植物油加入花生仁炒熟放凉备用。
2.模具涂油备用。(我比较懒,所以把刚炒过的花生仁放进模具里面使劲逛逛,模具就自然的四周都黏上油了。哈哈)
3.锅里放入少量清水和绵白糖。
4.加入一勺麦芽糖。图片上看只看到半勺是吧?因为我都倒进去半勺了才想起来拍照。
5.将放凉的花生米、熟黑芝麻、蔓越莓干倒入大米花中。
6.当锅内的糖浆熬至快要可以拉丝的时候倒入大米花翻炒均匀,使每一粒大米上都黏上糖。
7.趁热倒入模具。
8.压扁,压实,脱模切块即可。
糖快要可以拉丝的时候一定要关小火或者直接关火,不然加入大米花后很快就会糊啦。所以动作要迅速,挂上糖后立即倒入模具。
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