滋补的野生菌炖鸡汤怎么做又香又好吃
野生菌炖鸡汤是一道非常滋补的家常菜!可以说是家中常备了!寒冷的冬天,舀一碗鸡汤喝,顿时感觉整个身体都暖和了。它的口味清淡,淡淡的野生菌的香味融合鸡肉的鲜味,它没有红烧鸡的刺激,又不会像清蒸鸡那么清淡,可以说是美容养颜的佳品了。
主料
野生菌 :250鸡肉 :500
辅料
姜 :适量油 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
胡椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.野生菌
2.把野生菌用冷水泡制5到7小时左右,洗净装碗备用,鸡肉剁成块,嫩玉米洗净切成节
3.锅里烧油七成热,放鸡块,加盐,姜,蒜,花椒,胡椒,干辣椒翻炒入味
4.一次性加足水,开大火煮5分钟左右在转小火慢炖30分钟左右,要盖好锅盖,
5.煮制鸡肉六成熟,在放入野生菌慢炖20分钟左右
6.煮制鸡肉熟透,野生菌有香味,在放入嫩玉米段煮制3分钟左右
7.玉米全熟了,关火完成
8.最好装碗就可以上桌了
1、野生菌炖鸡用铁锅,砂锅最好,野生菌一定要洗净,不能有沙子,会影响口感。
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