美味的蜂巢蛋糕怎么做又香又好吃
蜂巢蛋糕属于一种法式甜点,爱吃甜点的人对它应该都不陌生,它的配料也很简单。主要的材料有低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、食用油、原味炼乳和小苏打,再加上糖和水这两种辅料就可以了。这种蛋糕算得上是新手可以进行尝试的甜点制作,鸡蛋盒蜂蜜的混合制作,富含丰富的维生素种群,也可以进行很好的补钙补铁,操作简单,味道符合大众口味,老少皆宜。
主料
低筋面粉 :40g玉米油 :30g
红糖 :30g
水 :80g
炼乳 :50g
鸡蛋 :1个
蜂蜜 :5g
辅料
苏打粉 :2.5g具体步骤
1.将材料准备好
2.红糖加水煮沸,然后冷却待用
3.鸡蛋打入蛋盆中,然后打散
4.加入炼乳搅拌均匀
5.加入蜂蜜搅拌均匀
6.加入玉米油搅拌均匀
7.将低粉和苏打粉混合过筛到蛋液中
8.充分搅拌均匀
9.加入之前煮好的红糖水搅拌均匀
10.做好的蛋糕糊盖保鲜膜,室温静置45分钟
11.倒入模具中
12.盛装在烤盘里
13.放入预热好200度的烤箱中烘焙18分钟
14.成熟的小蛋糕出炉啦
15.切开内部组织的小蜂巢清晰可见
面糊制作好以后要静静的放置45分钟,面糊会发生一些微妙的变化,会出现期待的蜂巢组织。
加入苏打粉可以让蛋糕组织更软,更Q。
烘焙时间的长短,根据使用模具的大小和自家烤箱的状态,调整烘焙时间。
蛋糕的蜂巢组织是在蛋糕底端的1/3处形成,所以切的时候在底部平切,就可以看到漂亮的蜂巢组织,我感觉制作的面糊稍稀软些,所以蜂巢组织比较细小。
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