焦糖苹果杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低粉 :120泡打粉 :1小匙
黄油 :60
糖 :10
蛋 :1个
牛奶 :30
焦糖酱 :50
辅料
水 :15热水 :15
具体步骤
1. 糖煮苹果中等偏小苹果1个,去皮切小丁,加约1大匙柠檬汁和20g糖在微波炉中高火加热,每3分钟取出搅拌一次,一共3次,看苹果变软、颜色变透明,就可以了。
2. 焦糖酱糖50g 水15g小火煮成焦糖色,熄火,加入15g热水拌匀成焦糖酱。
3. 黄油打发到颜色发白,加入糖打匀,再分两次加入一个打散的全蛋打到完全混合,最后加入焦糖酱
4. 粉类混合过筛
5. 交替加入牛奶和粉类,也就是加1/3粉拌匀->1/2牛奶->1/3粉->1/2牛奶->最后1/3粉。这样做的原因是直接加入液体会很难搅拌,容易水油分离。
6. 拌入糖煮苹果丁,装入纸杯中,170度30分钟
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