培根芝士PIZZA怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :210奶粉 :12
干酵母 :1小勺
细砂糖 :15
黄油 :20
水 :195
低筋面粉 :90
西红柿 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
马苏里拉奶酪 :适量
洋葱 :适量
青椒 :适量
辅料
番茄沙司 :4大勺盐 :少许
糖 :少许
马苏里拉芝士 :360
培根 :250
pizza草 :适量
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1. pizza面饼做法:高筋面粉210克,低筋面粉90克,水195克,黄油20克,细砂糖15克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克。把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。
2. Pizza酱做法:黄油20克,盐1/3茶勺,黄油10克,西红柿1大个半,洋葱一个,蒜15瓣,黑胡椒粉,pizza草,培根250克,马苏里拉芝士360克,盐糖少许,番茄沙司4大勺。西红柿切丁,葱切丁,蒜切末,马苏里拉奶酪提前刨丝,培根切段,洋葱切圈,青椒切圈;
3. 在等待发面的过程中,铁锅放入黄油,开大火,放入洋葱碎,炒透明,加蒜末,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入pizza草、胡椒粉、盐、糖和番茄沙司,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用;
4. 将发好的面团取出,按压排气,把面团擀成圆饼,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。防止面饼鼓起;
5. 在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪;
6. 铺上培根,随后放入洋葱圈和青椒圈再撒一层奶酪;
7. 烤箱预热200度,先烤15-20分钟。取出,再撒少许马苏,继续烘烤5分钟即可。
2张9寸的量。1、我没有PIZZA盘,直接在烤盘上铺锡纸做的,或者不用锡纸的话刷油也可以;2、用烤盘的话就不局限大小,我就做的9寸的,做第一只的时候,第二只就可以做准备工作了,第一只烤好,第二只刚好就可以接着入烤箱了,如果你是用PIZZA盘,这个也可以做3个8寸的;3、擦马苏里拉用家里擦黄瓜的擦子就可以了,很好用的;4、没有培根的话用香肠就可以,上面的蔬菜也是可以随意发挥哦,豌豆啊、玉米啊都是很好的选择;5、这个PIZZA酱也可以用做意大利面和蝴蝶面的淋酱,很香滴~。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...