美味的豆沙辫子土司怎么做又香又好吃
豆沙辫子土司是由高粉和全蛋液等为主要材料,搭配黄油和酵母等配料制作而成的。制作的步骤简单,所需要的食材也比较常见。香软可口的面包可以作为早餐哦。大家在家就可以试做,简单易上手。非常适合一家大小吃,老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。
主料
高粉 :300全蛋液 :30
红豆沙 :200
白砂糖 :50
牛奶 :150
辅料
黄油 :30酵母 :3.5
盐 :3
具体步骤
把除黄油之外的所有材料放入面包桶,选择菜单3和风面包程序重量选750克,烧色选深色(根据个人喜好),按开始键,程序经过第一次揉面和短暂的醒发,会有第二次的揉面和醒发
在屏面显示2:50时加入黄油。开始第三次和第四次揉面和醒发
在屏面显示2:30时,面包机按暂停键,取出面团,排气,醒10分钟,擀成长方形,铺豆沙,
折叠后,,再次擀成长方形,分割成三条,顶部不要切断
辫成麻花辫。辫好的辫两头向下折叠
拿出搅拌刀,将辫好的面团再放入面包桶中排好,再次按暂停键即可启动发酵程序,屏面显示40时开始烘焙至程序结束。香喷喷的大面包就出炉了!
金像高粉300克,白砂糖50克,全蛋液30克,酵母3.5克,盐3克,黄油30克,牛奶150克馅料:红豆沙200克学而食习之:诀窍1:用筷子将粉类与液体打匀。即成雪花状,另外边角等处没有干粉,这一步能让面包机省好多功夫。诀窍2:原来为了能够使面团的状态更理想,通常我们会在一键程序之前单加一个和面程序。现在有了这款面包机,可以省略了诀窍3:保湿。进入发酵后,为了保持面团湿度,最好在面包桶顶部加盖一块较湿而不会滴水的湿布,同时一定要记得,烘烤前及时取出。诀窍4,控制最后发酵的程度。程序预设的发酵时间结束后,面团可能没有涨发到理想的程度,那么怎么办呢?面包机一般都有暂停功能,这可以帮助面团继续“长大”。诀窍5,如果是单管面包机,在程序进入烘烤之前,最好取出面包机桶在外面包上一层锡纸,这样能有效减轻厚皮的问题,同时酌情提前取出面包。这款是双管面包机,烤出的面包的皮更薄,烧色更均匀,组织更松软。诀窍6,烘烤结束,将面包倒在晾架上,凉到手温,装袋,要切片就最好等其完全冷却
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