类似三杯鸡和糖醋排骨味的李子煲杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :看你的锅有多大青李子 :三个
辅料
小独头蒜 :四五个小葱 :三根
白糖 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
米酒 :适量
具体步骤
1. 首先,炒糖色。用的小塔吉锅,锅里放一点油,一勺糖,小火慢慢炒成淡淡焦糖色
2. 放入杏鲍菇和蒜翻炒
3. 加入姜片和两根葱,盖上盖子小火闷,把杏鲍菇的水分闷出来
4. 杏鲍菇出水变软后,倒入适量生抽、老抽、米酒,加盖继续闷煮
5. 感觉杏鲍菇快熟了的时候,再扔一根葱结,撒点黑胡椒粉
6. 然后,放入青翠的李子,整个菜立马小清新了有木有!和一下盖上盖子闷
7. 李子闷软了,部分挨着锅的已经化了,味道融进了整个锅里,吃一口煮过的李子,别有一番风味哦上桌前撒点儿芝麻,卖相又加一分
糖、醋、酱油和米酒的比例一定要合适,这个嘛…如果还木有水平一步到位,就慢慢边尝边调整吧…总有一天可以达到不用尝就完美的水平!
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