酱韭茄怎么做又香又好吃
美食菜谱2.81W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
韭菜 :1000g
甜面酱 :250g
酱油 :500g
姜 :3g
八角 :3g
花椒 :3g
盐 :250g
主料
长) :4000g韭菜 :1000g
甜面酱 :250g
酱油 :500g
姜 :3g
八角 :3g
花椒 :3g
盐 :250g
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净去蒂切成两半,蒸至七成熟,切成粗条,晾去部分水分;
3. 韭菜切成3厘米长,用10克盐腌制3至5天;
4. 把蒜捣成碎末和茄子,韭菜拌匀;
5. 再和调好的调料水,酱油,面酱搅匀;
6. 装坛腌制15天后即可食用。
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