美味可口的开洋蹄筋冬瓜汤怎么做又香又好吃
美味可口的开洋蹄筋冬瓜汤是一道非常受欢迎的菜肴,这道菜肴光看它漂亮的外观就让人心生喜爱,闻着它浓浓的香味就让人食欲大开了呢,味道更是好吃的不得了,简直就爱的停不下嘴来呢,这道菜肴的营养价值也是非常的高呢,做法简单易学。
主料
冬瓜 :300猪蹄筋 :20
高汤 :1000ml
辅料
盐 :3开洋 :20
姜丝 :7
葱花 :适量
鸡精 :2
白胡椒粉 :适量
料酒 :20ml
具体步骤
1冬瓜洗净后切块
2开洋洗净捞起,干猪蹄筋用清水泡发
3准备高汤,葱花,姜丝和料酒
4蹄筋切段,开洋里倒入料酒浸泡15分钟
5锅内倒入高汤,把开洋捞起加入
6加入姜丝大火煮开5分钟
7再把冬瓜加入
8倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明
9打开加盐调味
10加入鸡精调味
11加入白胡椒粉调味后熄火出锅
12盛入碗中撒上葱花上桌
1、开洋用料酒浸泡一会能去除腥味。2、先把开洋煮出鲜味再加入冬瓜味道更加鲜美。
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