迷你土豆千层片怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2个橄榄油 :3大匙
大蒜 :1瓣(压成蒜泥)
香草叶 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 烤箱预热到160摄氏度。土豆去皮,切成1-2毫米的薄片
2. 橄榄油和蒜泥放入锅中,中火加热至略有香味飘出,熄火,冷却(也可过滤掉蒜泥)
3. 在每一个土豆片上刷上香蒜油依次叠加,每层土豆内都刷上油,洒少许盐和胡椒。最后洒上香草叶,淋上最后一点香蒜油。
4. 进烤箱烤35-45分钟,直到边缘金黄,内部熟透,即可。
1土豆要选用外表坚实光滑,不萎缩或很软。干皮,洞眼浅,没有芽,没有绿颜色。土豆带有绿色部分是由于其储存在有光亮的地方造成的,这部分还有一种叫茄碱的物质----是一种带有苦味的有毒物质。2储存最好放于干燥、凉爽的地方,(13度-16度)3不要冷蔵,温度低于7度土豆中的淀粉会变成糖。冷藏的土豆应于10度放置两周以上使糖变成淀粉。一次不要购买过多。4要想切的薄厚一致,可以借助工具。
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