美味吊炉烧饼的做法怎么做又香又好吃
去过河北的朋友们,都为那里的美食独有情种!哪里有一道美食出名!那就是吊炉烧饼!我在这里告诉大家一款美味吊炉烧饼的做法,不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!面粉加入食碱跟盐拌匀弄成饼状,去吊炉烤至而成!金黄色的外表看着就让食欲大开!吃起来酥脆可口极了!
主料
小麦面粉 :适量辅料
盐 :适量碱 :适量
花生油 :适量
具体步骤
.将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟。
将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯。
将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用。
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