家常蒜苗炒猪舌怎么做又香又好吃
猪舌是一种风味和口感都非常独特的食材,制作起来有一定的讲究之处,首先就是火候的把握,这种以鲜嫩为吸引点的食材很容易就错过火候最佳的时间点,需要多年的经验和老道的手法。以蒜苗和猪舌搭配,使得这道蒜苗炒猪舌更加鲜香开胃,也少去了不少油腻。
主料
蒜苗 :1斤猪舌 :1斤
辅料
盐 :适量味精 :少许
酱油 :少许
米酒 :适量
具体步骤
1.蒜苗洗干净切段
2.猪舌切片
3.油烧热后将猪舌放入,加适量的盐
4.倒入少许酱油,翻炒开来
5.放入蒜苗
6.一起翻炒均匀
7.倒入适量的米酒
8.盖上锅盖闷4-5分钟
9.放少许味精
10.翻炒一会后就好啦
11.成品
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