可爱戚风蛋糕纸杯怎么做又香又好吃
买烤箱时送了很多的东西,里面就包括很多的纸杯,所以纸杯蛋糕是我拿到烤箱后做的第一道甜品,都说甜品有让人变开心的魔力,我觉得的确如此哦!特别是自己亲手做的甜品更是如此,纸杯蛋糕携带方便,而且一人一杯分量刚好不会浪费,今天给大家带来一道可爱的戚风纸杯蛋糕,蛋糕细腻柔软,口感香甜,特别适合老人孩子吃哦!友情提示,如果是老人孩子吃可以把白砂糖换成木糖醇。
主料
低筋面粉 :68鸡蛋 :4个
牛奶 :32
黄油 :32
辅料
白砂糖 :50装饰糖珠 :适量
淡奶油 :100
具体步骤
1、蛋白蛋黄分离开来,黄油隔水融化,蛋黄加入10g白砂糖搅拌均匀,加入黄油和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉切拌均匀备用。
蛋白分三次加入白砂糖低速打发至硬性泡发,取一点蛋白霜加入蛋黄里切拌均匀,把蛋黄倒入蛋白霜中,切拌均匀,准备好纸杯,面糊倒入杯中,七八分满既可,适烤箱温度而定,上下火140°左右烤45分钟左右就可以出炉了,放凉备用。
淡奶油适个人口味加入适量白砂糖打发至硬性泡发,装入裱花袋,选择喜欢的裱花嘴,在放凉的纸杯蛋糕上裱花,撒上糖珠装饰就可以吃了。
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