「家有大厨」黄油曲奇怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200黄油 :130
鸡蛋 :1个
辅料
糖粉 :100具体步骤
1.黄油切细,变软;
2.低速打发黄油至顺滑;
3.分三次加入糖粉打发至均匀;
4.如图黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可;
5.全蛋分三次加入,每加入一次都要打发至黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;
6.如图打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(没有分享现象)
7.过筛低粉加入低筋面粉;
8.用刮刀轻轻翻拌,让低筋面粉与黄油完全混合;
9.用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴,装上面糊,裱出形状;180度预热,烤20分钟即可。
每个烤箱都有一定的温差,按自己烤箱的温度来掌握温度和时间。
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