极致的鸡蛋卷饼怎么做又香又好吃
主料
培根 :2片鸡蛋 :2枚
辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
生菜 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.炒锅里倒入少许油,油热后倒入打匀的鸡蛋液,把慢慢锅旋转,使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋饼。
2.蒜瓣用刀斩成小粒。
3.煎锅里到少许油,放入培根(不喜欢培根可换成火腿肉),小火煎制。
4.等培根煎制透亮微焦时,洒入切好的蒜粒。
5.关火,调入少许精盐。
6.把煎好的培根码在鸡蛋饼上,夹上洗净的生菜叶,卷起抹上番茄酱。
1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅,平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。2、炒锅炒锅里倒入少许油,(建议用刷子刷油,这样在保证均匀的同时还能够保证少油),慢慢转动锅,让锅周边受热均匀。3、倒入打匀的鸡蛋液,鸡蛋液倒在锅的一边(以一个鸡蛋的量为好)。4、然后慢慢的转动锅,让鸡蛋液流动。5、把慢慢锅旋转,使鸡蛋液流动均匀并成一个圆饼。6、在给锅加热的时候,要继续的旋转锅,使鸡蛋饼受热均匀。7、等看到鸡蛋饼周边微微翘起时,把鸡蛋饼翻过来,把另一面稍微的煎制一下即可。8、煎好的鸡蛋饼晾凉,晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼。
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